Agência Sebrae de Notícias

A Federação das Indústrias do Estado de Goiás (FIEG) sediou na tarde desta terça-feira, 28, o seminário “ABIP pelo Brasil”, realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP), em parceria com o Sebrae Nacional que em Goiás contou com o apoio, contou com a liderança do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de Goiás (Sindipão-GO), Sebrae Goiás e FIEG. O auditório João Bennio, na Casa da Indústria, foi espaço para levar conhecimento e inovação aos empresários do setor em todo o país.

Presidente da Fieg e do Conselho Deliberativo Estadual do Sebrae Goiás, André Luiz Baptista Lins Rocha, parabenizou os organizadores pela iniciativa e destacou a importância da participação do público ao longo de toda a programação, ressaltando o cuidado com a experiência dos presentes, inclusive na oferta de um serviço de qualidade. Em tom descontraído, comentou sobre a excelência do lanche servido, reforçando que a qualidade dos produtos é um dos pilares do setor. Ele também elogiou a continuidade do evento em diferentes edições, destacando seu caráter produtivo e a relevância da presença institucional da ABIP junto aos sindicatos estaduais, fortalecendo a base do segmento em diversas regiões do país.

O dirigente ainda enfatizou o papel do Sindipão na articulação de pautas relevantes para o setor, mencionando iniciativas recentes de diálogo com parlamentares em Brasília sobre os desafios da panificação. Ao cumprimentar lideranças e parceiros, como representantes da ABIP, Sebrae e FIEG, destacou a importância da união entre entidades para aproximar os empreendedores e promover o desenvolvimento do segmento.

Por fim, ressaltou que, diante de um cenário de constantes transformações e aumento da concorrência, o setor também amplia suas oportunidades, especialmente com o uso da tecnologia e a diversificação dos serviços. Ainda assim, reforçou que o diferencial permanece no atendimento humanizado, marcado pela proximidade e pelo cuidado no relacionamento com o cliente.

Rodrigo Soares, presidente Sebrae Nacional, em sua participação remota, afirmou que o tema deste encontro é extremamente atual. “A verdade é uma só, o comportamento do consumidor mudou, e os pequenos negócios acompanham essa transformação. Hoje, o digital deixou de ser uma tendência para se tornar uma ferramenta essencial. É por meio dele que vocês podem vender mais, se aproximar dos clientes, fortalecer a marca e ampliar as oportunidades de crescimento”, afirmou.

Segundo Rodrigo, “é exatamente nesse ponto que entra o papel do Sebrae, apoiar o empreendedor com conhecimento, inovação e soluções práticas, para que cada negócio possa crescer com competitividade”, pontuou. E, prosseguiu ao assinalar que foi movido por essa necessidade que a ação foi implementada. “Em parceria com a ABIP e o sindicato local, promovemos esse grande evento técnico, além de disponibilizar conteúdos, diagnósticos e cartilhas educativas, pensadas especialmente para o cenário”, concluiu.

Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), Paulo Meneguele, informou que o seminário percorre diferentes estados abordando temas como gestão, comercialização e melhoria da qualidade dos produtos, além de discutir as transformações no comportamento do consumidor e as novas demandas do mercado, que exigem maior conexão das padarias com ferramentas digitais e estratégias modernas de relacionamento.

Durante a programação em Goiânia, Meneguele ressaltou a presença de palestrantes renomados e a abordagem de temas estratégicos, como o aproveitamento de datas sazonais, a exemplo do Dia das Mães, além da divulgação do aplicativo de avaliação da qualidade do pão e outras conteúdos e soluções que a ABIP disponibiliza no seu portal e que foram criadas por meio do convênio entre Sebrae e a associação.

Em sua contribuição, Meneguele destacou a importância da troca de experiências entre os empresários, como forma de desenvolverem seus negócios de forma mais eficaz. Além disso, elogiou o nível das padarias de Goiânia, com destaque para organização, qualidade e diversidade de serviços. “O setor vive uma transformação, na qual as padarias deixam de ser apenas pontos de venda para se consolidarem como centros gastronômicos e de convivência, alinhados às novas tendências da panificação”, ressaltou.

Presidente do Sindipão, Silvio Cipriano Moreira, destacou a satisfação em receber, em Goiânia, um evento de grande relevância para a panificação e confeitaria, ressaltando a expressiva participação do público e o apoio de lideranças e parceiros institucionais. Em sua fala, ele salientou a importância da união entre entidades como a ABIP e o Sebrae, além de reconhecer a contribuição de especialistas e apoiadores para a realização do seminário, considerado estratégico para o fortalecimento da cadeia produtiva.

Silvio também chamou atenção para a transformação do setor, que tem se reinventado para acompanhar as mudanças no comportamento do consumidor, especialmente com o crescimento do hábito de se alimentar fora de casa. “As padarias vêm assumindo um papel cada vez mais amplo, consolidando-se como espaços gastronômicos completos, com variedade, praticidade e qualidade no atendimento”, salientou.

“O seminário, com foco em inovação e digitalização, surge como uma oportunidade relevante de capacitação, troca de experiências e acesso a conteúdo alinhados aos desafios e oportunidades do mercado, contribuindo para o desenvolvimento e a modernização do segmento”, ressaltou o presidente do Sindipão.

Ações estratégicas

Analista da Regional Central do Sebrae Goiás, Camilla Carvalho, pontuou que a realização do seminário em Goiânia integra uma agenda nacional promovida em diversos estados brasileiros. “O evento marca a etapa goiana de uma iniciativa que percorre o país levando conteúdos estratégicos para o fortalecimento do setor de panificação e confeitaria”, pontuou.

Camilla destacou ainda que a programação trouxe temas de grande relevância para os empresários, incluindo a participação do Sebrae com palestra voltada ao uso da inteligência artificial nos negócios. “Embora o evento reúna presencialmente empreendedores de Goiânia e região, o seminário também conta com transmissão online, ampliando o alcance das discussões em nível nacional e reforçando o protagonismo da ABIP na disseminação de conhecimento para o setor”, disse.

Adilson Barreto de Souza, gestor operacional do convênio entre Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP) e Sebrae Nacional, pontuou a importância do encontro para o fortalecimento do segmento e disse que o convênio firmado entre a ABIP e Sebrae Nacional tem um conjunto robusto de ações e produtos. “Hoje estamos aqui em Goiânia realizando um desses produtos, que é o seminário ABIP pelo Brasil. Ele é itinerante, composto por temas diversos. Nesta tarde, além da atuação digital no ramo de panificação, também vamos apresentar aqui um produto já lançado, para diagnóstico e avaliação do pão francês, para que o panificador possa ter recursos para poder avaliar o pão francês de acordo com a norma ABNT, que vigora no Brasil hoje, e assim certificar a qualidade”, disse.

Fernanda Freitas, analista do Sebrae e gestora do Alimento Confiável, salientou a riqueza de informações proporcionadas aos empresários donos de panificadoras e confeitarias, além de destacar a relevância do Programa Alimento Confiável para o fortalecimento das padarias e confeitarias. “A segurança alimentar é um dos pilares para o posicionamento das marcas no mercado. Mais do que sabor, é essencial garantir qualidade e conformidade com as normas sanitárias, oferecendo tranquilidade ao empresário diante das exigências da vigilância”, afirmou.

A gestora pontuou ainda que com apoio do Sebrae, o programa subsidia grande parte do investimento e ainda possibilita condições facilitadas de pagamento, tornando mais acessível a adequação dos estabelecimentos e assegurando que estejam preparados para fiscalizações e para conquistar a confiança do consumidor.

Ao avaliar a importância do evento, Fernanda também enfatizou que foi um espaço estratégico de aprendizado e conexão para o setor, com reunião de conteúdos relevantes desde a construção de marca até as boas práticas sanitárias. “A presença da ABIP em Goiânia reforça o reconhecimento da força da panificação e confeitaria na indústria e evidencia o compromisso do Sebrae em apoiar micro e pequenos empreendedores, oferecendo conhecimento e ferramentas para impulsionar o crescimento sustentável dos negócios”, complementou.

Na avaliação do empresário Marcos André Rodrigues de Siqueira, participar do seminário representou uma oportunidade de avanço para os proprietários de panificadoras e confeitarias que dedicaram tempo ao aprendizado e à atualização de conhecimentos. “Os temas são bem atuais. Estamos aqui aprendendo muito. Foi uma tarde maravilhosa, muito proveitosa com tudo que nos ofereceram”, destacou.

Marcos André salientou ainda a importância do apoio do Sebrae, da FIEG, da ABIP e do Sindipão, que tornaram possível a realização do seminário. “Esse evento que eles trouxeram, com todo esse conhecimento ajuda as empresas para que a gente possa se consolidar mais nesse mercado que está cada vez mais competitivo”, enunciou.

Na programação, o especialista Cleber Muniz abordou o tema: “Mais Clientes na sua Padaria: Como Usar o Digital para Vender Todos os Dias”. Em seguida, Thaís Neves apresentou orientações sobre a produção de alimentos em conformidade com a Vigilância Sanitária, quando destacou a importância do selo Alimento Confiável, enquanto Bárbara Miranda tratou da fiscalização sanitária em panificadoras.

O evento contou ainda com o Momento ABIP, voltado à apresentação de novidades, oportunidades e soluções para o setor. Na sequência, o Sebrae promoveu a palestra “Do Forno ao Caixa: Como Usar IA para Melhorar Resultados na sua Padaria”, com Bill Wallace Andrade, consultor do Sebrae Goiás. No encerramento da programação de conteúdos, Johannes Roos falou sobre estratégias para alavancar as vendas na sazonalidade do Dia das Mães.

Criatividade, inovação e tecnologia como aliados

Em sua palestra, Bill falou sobre criatividade, inovação e tecnologia, com enfoque no uso da inteligência artificial, que está em alta e pode ser um aliado para apresentar soluções para atender às necessidades do empresário. “A gente pode casar esses mundos, primeiramente, na visão do empreendedor em que ele entende que o negócio dele gera dados e informação”, pontuou.

Bill também chamou a atenção dos empresários para a necessidade de estarem atentos para o quanto as pessoas mudaram seus comportamentos e vão mudar cada vez mais. E, também, para formas de usar a criatividade para trazer soluções para eles, aliada à tecnologia. “Com a tecnologia é possível escalar mais rápido e obter resultados mensuráveis mais rapidamente”, destacou.

O consultor também salientou que a tecnologia é uma aliada para resolver as dores dos empresários com a criação de um plano de ação de execução rápida e apresentou ferramentas que podem auxiliá-los. Por fim, também disponibilizou um formulário de diagnóstico, para que os empresários possam, com o auxílio do Chat GPT, obter ideias e insights, para resolver problemas pontuais e agir em curto prazo. “Existem questões que não podem ser deixadas para solucionar a longo prazo, para não escalar os problemas. Se estiver com um problema de atendimento, reúna a sua equipe, utilize a tecnologia, crie um plano de ação e o execute rápido”, orientou.

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