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Chef de cozinha goiana criou receitas próprias de pipoca e administra marca com mais de cem pontos de vendas no Brasil e no exterior
A chef e empreendedora goiana Elaine Moura vai representar Goiás e o Centro-Oeste do Brasil no Prêmio Sebrae Mulher de Negócios 2022. A etapa nacional acontece nesta quarta-feira (23), no Centro Cultural Banco do Brasil, em Brasília, com o propósito de reconhecer histórias inspiradoras de empresas lideradas por mulheres. Elaine venceu a etapa regional pela categoria “Pequenos Negócios” e vai enfrentar outras vencedoras nessa categoria dos estados de Alagoas, Rondônia, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul.
Empreendedora negra e de raízes simples, Elaine afirma que não sabia como funcionava o sistema de franchising e não tinha um plano de negócios. Mesmo assim, desejava criar uma sobremesa autoral para adicionar ao seu buffet. Em 2015, apostou no sonho de empreender e criou a PopCorn Gourmet, onde começou a vender pipocas doces com sabores diferentes do tradicional, como caramelizadas com chocolate, aveludadas com leite em pó ou cobertas por Ovomaltine, cookie, paçoca com especiarias, caramelo com flor de sal e churros com doce de leite.
Cada pacote de pipoca era vendido a R$ 10. “Carinhosamente eram chamadas de ‘trufas com pipoca’. Aí surgiu o slogan ‘Uma Porção de Felicidade”, explica. A oportunidade de lançar sua marca como grife veio ainda em 2015, ao participar da Casa Cor. A partir daí, donos de redes de hotéis e shoppings passaram a procurar Elaine com interesse em franquias. “Foi nesse momento que investimos, abrimos nos shoppings e fizemos um plano de negócios. Éramos abordados por pessoas querendo saber sobre franquia, então entendemos que este seria um bom formato para crescer rápido”, diz.
A analista do Sebrae e gestora do prêmio em Goiás, Ana Paula dos Santos Marques, ressalta a importância da premiação ao dar relevância para os negócios administrados por mulheres. “A partir do momento que a gente faz essa premiação, as participantes ganham visibilidade porque dão entrevistas em diversos lugares e têm a chance de divulgar suas histórias e ideias de negócio”, considera.
Ana Paula acredita na vitória da empreendedora goiana e está torcendo para que ela termine a competição campeã de sua categoria. “A expectativa está muito alta, e ela tem muitas chances de ganhar. Todos nós estamos torcendo, porque acreditamos na história dela”, afirma.
Apoio e capacitação
Segundo Elaine, a jornada de pequenos empreendedores costuma ser solitária e desafiadora, especialmente para as mulheres. Por esse motivo, considera que o apoio do Sebrae foi fundamental para encontrar soluções eficazes para problemas do dia a dia. “Os consumidores começaram a notar não só o diferencial dos nossos produtos, que são os sabores, mas também a nossa evolução no atendimento, padronização e operação de modo geral”, afirma a chef.
Na pandemia, a empresa percebeu a possibilidade de ampliar a atuação com o delivery, lançando a PopPocket e o PopCorn Gourmet Café e Bistrô. A primeira é uma food bike itinerante, que pode estar em todos os lugares e tem baixo investimento. Já o segundo é um modelo de loja que não precisa estar em shopping, porque apresenta experiências do mundo da pipoca e de cafés especiais. Atualmente, a empresa possui 15 sabores de pipocas e outros produtos como cappuccinos, frapês, panetones e placas de chocolate. Além disso, a empreendedora goiana atingiu a marca de oito bistrôs, quase 50 franquias, mais de cem pontos de vendas e fábricas no Brasil, em Miami e em Portugal.
“Eu faria tudo novamente. Acreditar nos seus sonhos te leva a lugares inimagináveis”, afirma a chef.
SERVIÇO
Prêmio Sebrae Mulher de Negócios 2022
Dia 23/11, a partir das 8h
Centro Cultural Banco do Brasil, Brasília (DF)
Transimssão ao vivo pelo YouTube do Sebrae
Informações para a imprensa
Na sede do Sebrae: Adriana Lima – (62) 3250-2236 / 2252 / 99456-2491
Em Goiânia: Aline Bouhid / Agência Entremeios Comunicação – (62) 98200-0404
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