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A primeira edição do Acelera Delivery na Prática em 2026, lotou o auditório do Sebrae Goiás na tarde desta terça-terça-feira, 1º. Mais de 120 empresários que operam no mercado por meio do sistema, aproveitaram a oportunidade para participar da oficina com o intuito de aprender a utilizar as ferramentas oferecidas pela plataforma Ifood e, assim, ajudar os empreendedores a melhorar as vendas e compreender melhor o funcionamento das plataformas de entrega. Em 2026, serão realizados mais dois encontros. O próximo será no dia 5 de outubro, e o último, no mês de novembro.
O diretor técnico do Sebrae Goiás, Marcelo Lessa, pontuou que o sistema delivery é uma realidade, principalmente para o ramo da gastronomia goiana. “Acaba criando mais oportunidades e além de atender no presencial, iniciar também a clientela no delivery”, assinalou.
Ao falar do encontro, Marcelo salientou a relevância de reunir os empresários do segmento para debater assuntos referentes ao sistema. “Temos diversos aplicativos hoje no mercado, com diversas regras que são pautas do encontro de hoje, inclusive dentro da utilização das ferramentas, o que acaba sendo uma discussão importante porque tem como objetivo, cada vez mais, ampliar a lucratividade desses empresários e a oportunidade de negócio para se estabelecer cada vez mais nesse mercado delivery”, frisou.
A analista da Regional Central do Sebrae Goiás, Camilla Carvalho, disse que é um evento que já acontece desde o ano passado. “Desde a primeira edição o Sebrae foi parceiro por entender a relevância desse tema para os negócios de alimentação, principalmente, mas não só desse segmento. A gente decidiu trazer então esse evento para dentro da nossa casa.
Camilla ressaltou a relevância de abordar o tema, “porque ele é imprescindível hoje em dia. O mercado de delivery tem crescido muito e, não só no segmento de alimentação e bebidas, mas em outros segmentos de uma forma geral. As plataformas têm sido muito demandadas, vem crescendo muito e a questão do debate é sobre como os pequenos bares, restaurantes, as pequenas empresas estão se preparando para estar nessas plataformas, para otimizar a sua participação e aumentar o seu potencial de mercado”, afirmou.
O empresário Emerson Tokarski, proprietário do Cateretê, explicou que uma das principais dificuldades enfrentadas atualmente pelos operadores é justamente entender como as plataformas funcionam e como utilizar melhor os recursos disponíveis. Por isso, o projeto reúne profissionais com mais de dez anos de experiência no segmento de delivery, que vão compartilhar conhecimentos práticos sobre estratégias de vendas, desempenho e aproveitamento das promoções oferecidas pelas principais plataformas em operação no Brasil.
“Eu também participo representando o grupo Cateretê, que registra mais de 7 mil pedidos de delivery por mês. São profissionais que acumulam experiência prática no setor e que estão aqui para ensinar aos participantes como operar melhor e alcançar um desempenho mais eficiente nas plataformas de entrega”, destacou.
Emerson também salientou a importância do apoio do Sebrae, que tem um papel fundamental na realização do evento, principalmente porque grande parte dos operadores de delivery é formada por pequenos negócios e microempreendedores que, muitas vezes, começam a empreender sem acesso a informações e orientações suficientes. “O apoio do Sebrae, tanto na estrutura quanto na organização, é fundamental para que esse trabalho de capacitação seja realizado e para que os empreendedores possam ter acesso a conhecimento capaz de contribuir efetivamente para o crescimento de seus negócios”, reiterou.
Igor Schmidt, do grupo I Love Açaí, uma das principais referências do segmento em Goiás e no Brasil, participou do encontro. Ele contou que a empresa registra mais de 100 mil pedidos por mês somente pelo iFood, em Goiânia, e compartilhou com os presentes detalhes importantes da ferramenta. O empresário detalhou que a oficina do Acelera Delivery é voltada, nesta primeira edição, ao uso do HIT, uma das ferramentas promocionais do iFood que tem apresentado bons resultados nos últimos meses. “A proposta é ajudar os donos de restaurantes a compreender melhor a mecânica da ferramenta e utilizá-la de forma estratégica na operação de delivery”, informou.
Com um conteúdo prático, durante as três horas de capacitação o encontro visou ensinar o dono de restaurante a operar essa promoção e entender quais são os descontos, os benefícios e o que é custeado pela loja e o que é custeado pelo iFood. A oficina ofereceu aos participantes acesso a exemplos reais de utilização da ferramenta.
Durante a programação foi apresentado o portal do iFood e diferentes situações de promoções, com o objetivo de mostrar como o recurso pode ser aplicado no dia a dia dos estabelecimentos. “É justamente para trazer o conteúdo na prática, para o restaurante entender realmente como funciona e não só reclamar do iFood. É saber ganhar dinheiro com ele também”, reiterou Igor.
A capacitação também contou com a apresentação do case de sucesso de André Beleza, empresário fundador do Bistrogonoffe, que atua no segmento de estrogonofe e tem forte presença na região. Com 14 anos de atuação no mercado e 11 deles dedicados ao delivery, André é um dos primeiros clientes do iFood em Goiânia. Ao longo desse período, acompanhou as principais transformações da plataforma e do próprio comportamento dos consumidores, especialmente durante e após a pandemia.
“Passei por diversas transformações e evoluções da plataforma. O iFood mudou muito nesses anos, principalmente no período da pandemia e no pós-pandemia. Houve uma aceleração muito forte e uma mudança de hábito. Pessoas que nunca tinham pedido delivery tiveram a primeira experiência e acabaram incorporando esse serviço ao cotidiano”, explica.
Na opinião de André, esse processo também tornou o mercado mais competitivo. Para ele, atualmente não é suficiente cadastrar o estabelecimento na plataforma, inserir o cardápio e esperar pelas vendas. O empreendedor precisa compreender e estar atento, analisar dados e utilizar estrategicamente as ferramentas promocionais. “Hoje não basta entrar no aplicativo, colocar seu cardápio e vender. Existem muitas estratégias, alavancas promocionais, dados e informações que o dono do restaurante precisa dedicar tempo para entender antes de tomar qualquer decisão”, afirma.
Durante a oficina, André compartilhou que o negócio passou por momentos de altos e baixos, mas conseguiu utilizar as estratégias de delivery para recuperar resultados, ampliar as vendas e expandir a operação. Entre as ferramentas que considera mais importantes está a possibilidade de acompanhar os dados de desempenho do estabelecimento dentro do Portal do iFood. “A plataforma permite visualizar informações como número de visitas, visualizações dos itens do cardápio, produtos adicionados ao carrinho e taxa de conversão”, assinalou.
Na visão de André, a partir desses dados, o empreendedor consegue avaliar, por exemplo, se o cardápio está sendo eficiente ou se precisa de mudanças. “Às vezes, a gente trabalha muito no ‘achômetro’ e pensa que o cardápio está bom. Na verdade, não é preciso achar. Quem vai dar essa resposta é o cliente. A navegação dos consumidores dentro da plataforma fornece informações para saber se é necessário alterar o cardápio ou não”, explica.
André também destacou a importância de utilizar os dados financeiros para avaliar os resultados e definir estratégias de precificação. Para ele, a relação entre o empresário e o iFood deve ser encarada como uma parceria que exige planejamento e acompanhamento dos números. “Tem gente que pergunta se o iFood é vilão ou nosso amigo. Quando você faz a conta de forma superficial, parece que está perdendo. Mas, quando existe controle de precificação, você percebe que ele pode ser um parceiro muito bom. Não estou aqui para defender o iFood, mas, para o meu negócio, ele foi muito positivo”, afirma.
Na avaliação do empresário, o bom desempenho depende de um trabalho conjunto entre a plataforma e o empreendedor. “É literalmente um trabalho de quatro mãos: duas do iFood e duas do empresário, fazendo as contas, precificando corretamente e entendendo as estratégias”, destaca. Entre as ferramentas abordadas na oficina mereceu destaque uma das campanhas mais recentes do iFood, que, na avaliação de André, ativa há cerca de um ano, apresenta resultados expressivos. “Muitos empreendedores ainda não utilizam todo o potencial dos recursos disponíveis por falta de conhecimento ou de familiaridade com os dados”, avaliou.
Para o empresário, o Portal do iFood oferece informações que permitem a tomada de decisões mais estratégicas, como aderir a determinada promoção, oferecer taxa de entrega gratuita, criar cupons de desconto ou simplesmente realizar alterações no próprio cardápio. “A partir dos dados que a plataforma entrega, você consegue direcionar as decisões: qual promoção fazer, se vale oferecer taxa grátis, criar um cupom ou até mesmo mexer no cardápio. O importante é utilizar a informação para tomar a decisão correta”, finalizou.
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