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O empresário Mateus Suassuana, sócio da República da Saúde, foi um dos participantes da live do Sebrae Goiás, realizada no dia 1/3, com dicas sobre como melhorar a produtividade das empresas. Ele compartilhou suas experiências à frente do empório gastronômico e fez balanço das ações neste 1 ano de pandemia. Ele conta que em março do ano passado tinha cardápio com mais de trinta itens e que ao longo do tempo viu a necessidade de enxugar os produtos oferecidos. Mateus diz que foi fundamental neste período: rever processos, contratar especialistas, remodelar cozinha e melhorar o delivery.
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Como mediador, o gestor do Programa Brasil Mais em Goiás, Gustavo Toledo, aproveitou para divulgar esse programa que vai atender gratuitamente mais de 3.600 empresários goianos até 2022. Gustavo reforçou que os Agentes Locais de Inovação (ALI) vão atender micro e pequenos negócios dos segmentos de comércio e de serviços de todo o Estado de Goiás que desejam inovar em seus produtos, serviços e processos e aumentar os lucros por meio dos ganhos de desempenho. Para se inscrever no projeto, basta acessar o site: www.gov.br/brasilmais.
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Tanto Mateus quanto Gustavo foram categóricos ao ressaltar a necessidade dos empreendedores buscarem informações e auxílio de especialistas para remodelar negócios e buscar soluções eficazes. “Mesmo de portas fechadas, o Sebrae está com todos os canais digitais prontos para atender e incentivar os pequenos negócios”, afirmou Gustavo. Os dois falaram ainda sobre a importância de implementar o PDCA nas empresas. A sigla é originária dos termos em inglês: Plan (Planejar), Do (Fazer), Check (Checar), Action (Agir). O método pode ser definido como um planejamento de quatro etapas, com começo, meio e fim/ajustes. Os pontos que precisem ser melhorados serão alvo de reavaliação. “As ações empreendedoras precisam ser contínuas. Não é simplesmente ter iniciativa. É preciso ter “acabativa” e continuamente avaliar os processos. É um ciclo.”, diz Gustavo.
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Sobre essa melhoria de processos, Mateus lembra que todo início de ano senta com os principais fornecedores de sua empresa para negociar preços. “Fazemos cotação dos principais gastos constantemente. Os custos precisam ser mensurados com clareza”, afirmou Mateus. Sobre essa questão, Gustavo complementa com a metáfora de que custos devem ser vistos como as unhas: cortadas semanalmente. Ele explica que a equação da produtividade leva em consideração especialmente o faturamento e os custos variáveis das empresas.
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Nas adequações do período, o empresário conta ainda que o empório gastronômico passou a oferecer opções de comida rápida, e que por isso foi criada a Flow, sua outra empresa. Uma das dúvidas de quem estava acompanhando a live foi sobre como aumentar as vendas. Neste ponto, Mateus explicou que é preciso fazer vendas inteligentes. “Não é apenas vender. Algumas vezes é preciso calcular mesmo quanto um colaborador custa para que possa vender determinado produto”, afirmou.
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Além disso, na adequação dos custos o empresário deu a dica de optar por energia solar. Na experiência dele, os custos com eletricidade eram os maiores da sua empresa e que ao fazer essa opção conseguiu economizar ao longo do tempo. Neste ponto, Gustavo informou que via Sebraetec existem programas que podem subsidiar empreendedores e outros que podem ajudá-los a conseguir linhas de crédito.
Sobre o Brasil Mais
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O Brasil Mais é o novo programa do Governo Federal, Sebrae, Senai e Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI), que tem como principal objetivo tornar milhares de negócios mais produtivos até 2022. As empresas selecionadas para atendimento do Sebrae receberão acompanhamento por quatro meses dos ALI, que inclui visitas individuais e encontros coletivos, que serão realizados virtualmente.
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Neste primeiro ciclo serão atendidas 1.320 empresas goianas. Serão 22 por ALI, por ciclo. Ao longo de quatro meses, a empresa receberá atendimentos oferecidos por um profissional capacitado em inovação e produtividade. “Vamos buscar aumentar faturamento, volume de vendas que as empresas têm mesmo, diminuindo o custo variável dos produtos e trabalhando com a produtividade das pessoas”, explicou Gustavo. Haverá novos grupos que iniciam em março, julho e novembro de 2021.
