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Parceiro do Sebrae desde a fundação de seu comércio na área de alimentos em 2016, Ricardo Costa, o Costinha, revelou que já conhecia o Sebrae em Catalão bem antes de abrir suas portas. “Quando decidi trabalhar com o frango assado, a primeira ação foi buscar o Sebrae para começar na legalidade, abrindo minha MEI para trabalhar de modo coerente logo do início”, lembra. Desde então, segundo Costinha, várias foram as consultorias e cursos presencias e virtuais que ele teve a oportunidade de participar, um dos vetores de solução das dúvidas que surgiam no decorrer do caminhar como empreendedor. “Busquei o aconselhamento do pessoal no Sebrae e sempre fui muito bem recebido; a equipe tirando as dúvidas e alavancando meu negócio até chegar aonde estou hoje”, revelou satisfeito.
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Costinha destacou a importância das consultorias, mesmo remotas, para que alinhasse seu padrão de gestão a um modelo que surtisse resultados no cotidiano, de acordo com sua demanda e tamanho empreendedor. Algumas delas ele destacou: Estoque de Produto, Modelo de Gestão Financeira, Atendimento ao público, e orientações para um crescimento ordenado da empresa e melhoria contínua. “Recorrer para tirar as dúvidas; ter essa solução na resposta, inclusive, para lançar novos produtos; o agendamento das consultorias e a participação em cada momento foram de grande valia”, pontuou.
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Bons negócios pressupõem boas práticas e produtos de qualidade para que o público seja cativado por todos os lados. No Costinha, além de atendimento e capacitação constantes, o cardápio faz sucesso. Desde o frango recheado com iguarias que vão do bacon à calabresa, e que depois é passado na farinha e assado na máquina lentamente, até outros tipos de assados, tudo passa pelo rigor de qualidade dele e de sua equipe.
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Os resultados, segundo Costinha, já foram muitos. “Comecei na garagem de um imóvel onde morava, preparando cerca de 20 frangos aos finais de semana (trabalhamos sábados, domingos e feriados) e assando numa única máquina, adquirida com recurso emprestado de uma amiga. E, mesmo assim, às vezes sobrava alimento preparado. Foi assim que fui me capacitando, aprendendo sobre manuseio, estudando sozinho mesmo pela internet, até que criamos outro produto – a costela assada e acompanhamentos”, conta. “Nesse momento eu busquei novamente o Sebrae para aprender e reforçar o conhecimento sobre armazenamento e validade, a fim de atender às expectativas dos clientes não apenas no sabor, mas na higiene, qualidade e segurança daquilo que sirvo no meu estabelecimento”, revela.
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A empresa foi se modernizando, evoluindo com novos maquinários. Atualmente, o Costinha tem duas máquinas para assar os frangos, uma máquina grande para assar carnes na brasa, uma para assar carnes ‘no bafo’, equipamento giratório para assar carnes na grelha, como o frango recheado. No cardápio, Costinha agregou bebidas, pois todo trabalho é take away e o cliente pode levar o almoço completo para casa, já que não há serviço de atendimento no local para isso.
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Nessa linha do tempo, hoje o comércio do Costinha vende cerca de 150 frangos aos finais de semana, além dos outros produtos e carnes. O ponto fica numa avenida, muito bem visível e de fácil acesso. Um endereço de sabor e de experiências que valem uma visita.
Serviço:
Frangos e Assados do Costinha
Avenida Dois de Outubro, 770 Jardim Brasília Catalão GO
Redes Sociais
Facebook @costinhafrangoseassados Instagram @frangoassadodocostinha
(64) 3442 6579
WhatsApp (64) 99954 7738
Informações para a imprensa:
No Sebrae: Adriana Lima – (62) 3250-2236 / 2252 / 99456-2491
Na Ideorama Comunicação (Catalão): Deise Pasquarelli – (64) 98116-7276
