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*Por Tauana Schetini, Carla Gomes e Leidiana Batista
Se você é apaixonado por vinhos e pela experiência completa que eles proporcionam, Goiás possui algumas opções para apreciar melhor a bebida. Uma das é a Rota dos Pireneus, localizada na região da Serra dos Pireneus, em Goiás, oferece uma imersão inesquecível. Essa rota, que une os municípios de Pirenópolis, Cocalzinho de Goiás e Corumbá de Goiás, destaca-se por suas vinícolas, vinhedos e uma culinária local riquíssima. Mais do que apenas um passeio, visitar a Rota dos Pireneus é se conectar com as tradições goianas, sua cultura gastronômica e, claro, seus vinhos de qualidade crescente.
O Vinhedo Girassol, um dos mais novos empreendimentos da rota, é um verdadeiro tesouro para os amantes do enoturismo. Localizado em um cenário deslumbrante, cercado pela natureza da Serra dos Pireneus, o vinhedo oferece passeios guiados pelos campos de uva, no qual os visitantes podem conhecer de perto as variedades cultivadas e as técnicas de viticultura empregadas.
Juliana Carvalho, especialista em enoturismo que atua como consultora de turismo no Sebrae Goiás, conta que o Girassol é um dos locais mais indicados para quem deseja entender todo o processo de cultivo. “Lá, o visitante pode caminhar entre as videiras, aprender sobre o ciclo das uvas e como o clima da região influencia diretamente na produção dos vinhos”, diz.
Para os que desejam uma experiência ainda mais completa, o Girassol oferece o Wine Tour Almoço, uma visita guiada pelo vinhedo, seguida de um almoço harmonizado com os vinhos da casa. Outra experiência imperdível é o Wine Tour Sunset, que combina a degustação de queijos e vinhos com o pôr do sol espetacular da Serra dos Pireneus.
Calliandra Gastronomia Rural: Tradição e Inovação
Outro ponto alto da rota é a Calliandra Gastronomia Rural, que combina tradição com técnicas modernas de vinificação. A visita à propriedade inclui uma caminhada pelos vinhedos, nos quais é possível entender como o terroir goiano — a combinação de solo, clima e relevo — contribui para a produção de vinhos únicos.
Durante a visita, os turistas são convidados a explorar o processo de vinificação, desde a fermentação nas grandes cubas de inox até o envelhecimento dos vinhos em barris de carvalho. A degustação dos rótulos da Calliandra, harmonizada com queijos artesanais da região, é uma experiência completa, que agrada tanto aos novatos quanto aos enófilos mais experientes.
Juliana ressalta que a Caliandra é um dos destinos preferidos dos turistas. “O atendimento é muito acolhedor, e os visitantes saem encantados com a qualidade dos vinhos e a beleza natural da propriedade”, afirma.
Salto Corumbá: Uma Parada para os Amantes da Natureza
Para quem gosta de unir o enoturismo a aventuras ao ar livre, o Salto Corumbá é uma atração que não pode ficar de fora do roteiro. A enorme cachoeira, com mais de 50 metros de queda, é um dos maiores atrativos naturais da Rota dos Pireneus. O local oferece trilhas, atividades de aventura como rapel e tirolesa, além de uma área de camping para aqueles que desejam passar mais tempo imersos na natureza.
“A beleza do Salto Corumbá é única. É um lugar que transmite paz e, ao mesmo tempo, oferece opções para quem busca aventura. Para os turistas da Rota dos Pireneus, é o complemento perfeito após uma visita às vinícolas”, comenta Juliana.
Calliandra Gastronomia: Uma Explosão de Sabores Locais
Para completar a experiência gastronômica da Rota dos Pireneus, a Calliandra Gastronomia oferece uma verdadeira celebração da culinária goiana com um toque contemporâneo. No restaurante rural, pratos preparados com ingredientes locais, muitos orgânicos, são harmonizados com os vinhos regionais, o que cria uma experiência inesquecível para os sentidos.
“Aqui, tudo é pensado nos mínimos detalhes”, destaca Juliana. “A proprietária faz questão de apresentar a história de cada ingrediente, contando a origem dos produtos que vão para a mesa. Isso transforma a refeição em uma experiência cultural e sensorial”, completa.
Queijarias e Empórios: O Toque Final para uma Experiência Completa
Além dos vinhos, a Rota dos Pireneus também é famosa pela produção de queijos artesanais. A Queijaria Alpina e a Coqueiral Queijaria Artesanal são paradas obrigatórias para quem deseja experimentar queijos premiados e conhecer o processo de produção artesanal. Ambas as queijarias são conhecidas pela excelência dos produtos, que combinam técnicas tradicionais europeias com o leite fresco da região.
Outro destaque é o Empório Casa do Suíço, que oferece uma mistura fascinante de produtos artesanais regionais e tradições suíças, criando uma experiência única para os visitantes.
A Rota dos Pireneus não é apenas um destino de enoturismo. É uma imersão na cultura goiana, nos seus sabores e nas suas tradições. Seja com degustação de vinhos premiados, com queijos artesanais ou para explorar as belezas naturais da região, cada visitante sai com a sensação de ter vivido algo único e autêntico.
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