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O diretor superintendente do Sebrae Goiás, Antônio Carlos de Souza Lima Neto, participou do primeiro dia da 6ª edição do Café Fest, realizada de sexta, 24, a domingo, 26, no Centro de Convenções Oscar Niemeyer, em Goiânia. . Antônio Carlos entregou ao idealizador e realizador do evento, Pablo Jaime, o estudo feito pela instituição, que analisa o cenário global e nacional do setor e apresenta perspectivas para empreendedores.
O gerente da Unidade de Gestão Estratégica do Sebrae, Francisco Lima, apresentou os principais pontos do boletim. Segundo ele, às vezes uma tendência muda completamente um negócio, abre uma oportunidade e entrega informações que ajudam os empreendedores a tomar as melhores decisões. De acordo com o estudo, o mercado global de coffee shops foi estimado em US$ 178 bilhões em 2024, com projeção de crescimento anual de 4,3% até 2030.
Francisco destacou que no Brasil existem 482 mil empresas ligadas ao segmento, sendo 98% pequenos negócios. Em Goiás, são 19.985 estabelecimentos, dos quais 99% também de pequeno porte. “De 2020 a 2025, o setor apresentou crescimento contínuo, com aumento de 7,7% ao ano e uma expansão de 38% no número de empresas ativas”, explicou.
O gerente ressaltou ainda que é essencial observar as tendências de comportamento que moldam o consumo. “O consumidor de café de hoje é totalmente diferente daquele de 10 anos atrás. Ele busca qualidade, mas também experiências, bem-estar, sustentabilidade e tecnologia que reduza atritos na relação com a cafeteria”, afirmou.
Entre os pontos destacados estão o conceito da cafeteria como “terceiro lugar” em espaço de convivência além da casa e do trabalho, a valorização da origem sustentável dos grãos, o uso de tecnologia invisível para conveniência e a chamada premiumização acessível (é uma estratégia de marketing e negócios que eleva o valor de um produto ou serviço por meio de qualidade superior, sofisticação e experiências), que transforma o café especial em um pequeno luxo do cotidiano.
O boletim também aponta oportunidades em produtos prontos para beber, cafés funcionais e bebidas com ingredientes adicionais voltados à saúde e ao bem-estar. “O mais importante é traduzir essas tendências em prática, transformando-as em diferenciais competitivos para cada negócio”, concluiu Francisco.
Parceria que apoia os pequenos negócios
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O Sebrae teve participação estratégica no Café Fest, na 6º edição do evento. A instituição esteve presente na abertura oficial e em diversas atividades que reforçam seu papel como parceira do setor de alimentos e bebidas, apoiando empreendedores e promovendo inovação. O evento reuniu mais de 40 estandes de cafeterias e de produtos ligados ao café. A gerente da Regional Central do Sebrae, Larissa Ribeiro, destacou a relevância da parceria para impulsionar pequenos negócios e ampliar o alcance do festival.
“Mais um ano apoiando o Café Fest, que vem se consolidando como espaço de discussão sobre os desafios e oportunidades das cafeterias. Aqui nós encontramos clientes que atendemos individualmente durante o ano e também coletivamente, por meio das rotas turísticas. Esse processo de escuta nos permite dar suporte estruturado aos empreendedores, mostrando que hoje não é apenas vender café, mas vender experiência, estar conectado à história e às rotas turísticas”, afirmou.
Sobre o Café Fest
O idealizador e realizador do evento, Pablo Jaime, ressaltou que a união com o Sebrae fortalece o Café Fest como vitrine de tendências e oportunidades para o mercado de cafés e cafeterias. Ele também celebrou a realização da 6ª edição do evento. “Nossa expectativa é de casa cheia todos os dias, muito por conta das empresas que estão conosco. Isso por si só já é superatrativo. Aqui o visitante encontra degustações de mais de quinze pontos de cafés, além de panificação artesanal, queijos, cervejas, docerias e artesanato, muitos deles dialogando com o tema do café”, afirmou.
Ele reforçou que o festival vai além da experiência gastronômica, sendo também um espaço de desenvolvimento para empreendedores. “O Café Fest oferece conteúdo para quem deseja aprimorar sua cafeteria, adquirir maquinário ou conhecer novas possibilidades de negócios. Temos empresas da indústria expondo produtos que podem melhorar a gestão ou até apoiar a abertura de novos empreendimentos”, explicou.
Pablo destacou ainda a importância das parcerias para a consolidação do festival. “Um evento dessa dimensão só se estrutura com apoio de entidades sérias e credíveis, como o Sebrae. Essas relações são fundamentais para que o Café Fest não seja apenas um evento de mercado, mas também social e coletivo, com o intuito de educar, ensinar, expandir e gerar emprego e renda”, disse.
Ao falar sobre o papel do Sebrae, o organizador lembrou que a instituição tem contribuído para fortalecer a credibilidade do café brasileiro. “O Brasil é o maior produtor de café do mundo, e o Sebrae vem fazendo um trabalho importante ao mapear regiões e apoiar denominações de origem e indicações de procedência. Isso garante ao consumidor confiança na hora de escolher um produto certificado e rastreável. Em Goiás, já temos exemplos de produtores premiados, como a família Zancanaro, que vem se destacando nacionalmente pela qualidade”, ressaltou.
Segundo Pablo, o consumo de café deve dobrar nos próximos dez anos, o que abre grandes oportunidades para o setor em Goiás. “Ainda não é nossa principal cultura em volume, mas já é uma tendência clara. O Café Fest mostra que felicidade tem sabor de café e que o futuro desse mercado é promissor”, concluiu.
Roda de Conversa Sebrae, Abrasel e Sindibares
Além da entrega do estudo e da apresentação, o Sebrae participou da roda de conversa com Camila Carvalho, analista da instituição e gestora da participação no Café Fest e Fernanda Fernandez, diretora geral da Abrasel e do Sindibares. Elas apresentaram respectivamente a Rota Goiânia Gastronômica e o Capital da Boa Mesa, que têm como objetivo consolidar a capital como destino turístico reconhecido nacional e internacionalmente pela qualidade da gastronomia e das bebidas.
De acordo com Camila Carvalho, a Rota Goiânia Gastronômica é uma iniciativa lançada na Feira do Empreendedor pelo Sebrae, com o mote “Um sabor de cada vez”, que organiza e promove mais de 40 estabelecimentos locais divididos em quatro eixos: pit dogs, cafeterias, cervejarias artesanais e hamburguerias, fortalecendo o turismo e a identidade culinária da cidade. “É uma jornada gastronômica que convida todos a descobrirem e saborearem Goiânia em cada prato”, explica.
Com o objetivo de consolidar a capital goiana como um dos principais destinos gastronômicos do Brasil, o Sindibares Goiânia lançou o guia digital do programa “Goiânia, Capital da Boa Mesa”. O guia estreia em versão beta com 200 estabelecimentos cadastrados, entre bares, restaurantes, cafeterias, sorveterias e hamburguerias e a meta é atingir mil endereços até o fim do ano. “A grande novidade tecnológica é o Gui, um concierge de Inteligência Artificial. Utilizando bancos de dados do Sindibares e Abrasel, o assistente ajuda o usuário a filtrar experiências e esse acesso é muito fácil”, garante Fernanda Fernadez.
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA
Na sede do Sebrae: Taissa Gracik – (62) 99887-5463 | Kalyne Menezes – (62) 99887-4106
Na Regional Central | Goiânia: Agência Entremeios Comunicação / Adrianne Vitoreli – (62) 98144-2178
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