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Apenas em 2024, foram abertas pelo menos 1.716 novas padarias e confeitarias em Goiás, segundo levantamento do Sebrae com base nos dados da Receita Federal de dezembro. Inserida nesse universo de pequenos negócios, a Mariana Pães, instalada há cinco anos em Senador Canedo, na Regional Metropolitana, conseguiu dobrar o faturamento em 2024 por meio de consultoria do Sebrae.
A empresária Áurea Mariana Moreira de Paulo comemora os resultados e já faz planos para 2025, com o fortalecimento da marca e da equipe. O foco é o crescimento da Mariana Pães na qualidade, no aspecto físico e na área digital.
Responsável pelo atendimento à empresa, Stela Anizia Rodrigues Alves, agente local de inovação (ALI) do Sebrae pela Regional Metropolitana, destaca que o resultado na Mariana Pães demonstrou como a transformação digital e organizacional impulsionou sua eficiência e competitividade.
Entre as melhorias implementadas destacam-se a padronização de processos internos, reorganização logística, estratégia digital e avanços na gestão financeira. “Como resultado, a empresa alcançou um aumento de 46,05% na produtividade e maior satisfação dos clientes”, ressalta Stela.
Áurea afirma que a consultoria do ALI detectou o que precisava ser trabalho na empresa para melhorar a produtividade. “Descobri onde era meu problema raiz: ele estava nos meus processos, de maneira geral, desde o início da fabricação, até o produto chegar na vitrine”, destaca.
A partir do diagnóstico feito com Stela, foi indicada a implantação do manual de boas práticas, com a presença de um profissional capacitado para fazer o treinamento da equipe, que atualmente conta com quatro funcionários. “Adquirimos o conhecimento de todas as normas e regras do manual. Isso facilitou os processos na panificadora”, explica Áurea.
Além das ações práticas no processo de produção, a consultoria também aborda a área de finanças do negócio. “Isso me ajudou muito no controle de gastos, além de fazer nossas medições para ter o controle das operações da empresa. Eu não tinha todo esse conhecimento”, salienta a empresária.
Para ela, o Sebrae, com esse programa, a ajudou a ter outra visão sobre o negócio, como expandir e fazer melhorias, tanto para os clientes quanto para os funcionários. “Foi um divisor de águas na minha vida”, destaca Áurea.
Motivo de comemoração para Áurea é também o resultado das contas ao concluir a participação no programa. “Tive uma dobra do meu faturamento graças ao Sebrae, graças a essa oportunidade, que foi totalmente gratuita para mim. Não tive nenhum custo”, celebra.
Outro ponto de apoio proporcionado pelo Sebrae foi a troca do sistema da Mariana Pães. A ferramenta indicada a ajudou a fazer a troca da emissão de notas fiscais. “Mais uma vez, contei com o auxílio do Sebrae. Sou muito grata por essa oportunidade, por ter profissionais qualificados ajudando os pequenos negócios a crescerem cada dia mais”, complementa.
Contate um agente locais de inovação do Sebrae Goiás para sua empresa: https://vitrine.sebraego.com.br/brasil-mais/
SERVIÇO
Mariana Pães
Instagram: @panificadora_marianapaes/
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA
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