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São Luís de Montes Belos vai ser referência em gastronomia no Oeste Goiano. Com esse objetivo foi lançado na terça-feira, 10, o projeto Virada de Mesa do Sebrae Goiás para um grupo de mais de 20 empreendedores do segmento. A iniciativa é uma parceria entre a instituição e a Prefeitura Municipal, e o lançamento aconteceu na parte da tarde no Resenha Gastrobar.
O analista do Sebrae Goiás Nelson Bueno Barros, responsável pelo projeto, explica que as empresas participantes receberão acompanhamento até novembro nas áreas de vendas e gestão. “O intuito é melhorar o faturamento, gerar mais negócios e clientes, e proporcionar experiências interessantes ao público. A expectativa do Sebrae é um aumento mínimo de 15% no faturamento de cada empreendimento participante neste ano. A ideia é no final do ano realizarmos um Festival de Gastronomia na cidade, mas antes disso esse grupo será capacitado por meio de consultorias, oficinas e networking”, destaca.
Para o prefeito Jorcelino Marques Palmeira Júnior, o Júnior da Receita, esses programas capacitam e aprimoram as potencialidades do município, e o Sebrae tem sido um parceiro nesses processos. “Essa é mais uma iniciativa da prefeitura, por meio da Secretaria de Indústria e Comércio, e o Sebrae. Dessa vez, para darmos apoio à área de gastronomia que é uma das grandes forças nossa aqui da região. Somos referência nesse segmento e precisamos divulgar e mostrar essa potencialidade para o estado e até mesmo para o Brasil. Essa parceria acontece com o objetivo de qualificar as pessoas que estão à frente ou por trás de toda a estrutura do segmento”, afirma.
Os participantes do Virada de Mesa destacam que a iniciativa trará inovação e fortalecerá o segmento na cidade, como é o caso do responsável pelo Resenha Gastrobar, Pedro Diniz, que acredita que o projeto trará conhecimento e clareza essenciais para o dia a dia do seu negócio.
Posicionamento semelhante de João Paulo Rodrigues de Almeida Bueno, sócio proprietário do Alpendre, que ressalta a importância do compartilhamento de experiências e a melhoria da capacidade de gestão e processos internos com a expertise do Sebrae.
Networking que a sócia proprietária da Rucca’s Torteria, Cátia José Alves, acha essencial para o segmento. Para ela, o projeto funcionará como uma semente de novas ideias, com a união do grupo e a modificação dos processos para melhoria na empresa e no segmento como um todo.
O secretário de Indústria e Comércio, Aílton Brito Júnior, pontua que a intenção do projeto é levar mais conhecimento e apresentar soluções para empresários do ramo da gastronomia local. “Trata-se de uma consultoria de oito meses, onde um consultor visitará a empresa uma vez por mês ouvindo as dores do comerciante e propondo melhorias. O objetivo final é criar um produto que represente a identidade da cidade e possa ser apresentado como um ponto turístico”, finaliza.
E como todo bom goiano, o lançamento do Virada de Mesa foi marcado por uma mesa farta, muito networking e a certeza que a iniciativa irá fortalecer e qualificar as empresas do segmento gastronômico no município, além de oportunizar a melhoria na gestão e no posicionamento dos negócios locais.
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA
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