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Com formação em administração e pós-graduação em análise e diagnóstico organizacional, Thiago Franco, 44, empreende no ramo de bebidas há mais de 15 anos. Além de sommelier de cerveja, ele nunca parou de atuar no setor, sempre com novidades e oportunidades. Sua jornada começou com a loja Parada 21 e seguiu pela realização do festival Parada Beer, a inclusão de cervejarias na rota turística da Região Metropolitana e uma marca própria de cerveja.
A Parada 21 iniciou as atividades em 2008 e foi uma das primeiras lojas do estado a trabalhar com cervejas especiais. “Hoje temos mais de 200 rótulos importados e nacionais”, explica. A casa, mistura de loja e pub, conta com um ambiente acolhedor e é um lugar ideal para tomar chope e cervejas especiais.
No final de 2023 nasceu a Artehop, a marca própria que está nas torneiras dos barris da loja e também nas garrafas com rótulos de famosas obras de arte. A Gioconda é o carro-chefe da Artehop, marca que Thiago criou em julho do ano passado, quando estava de férias no Tocantins, na casa do seu pai. “Sempre trabalhei arte na loja, principalmente o grafite, e foi assim que surgiu esse nome. O slogan é ‘Arte e sabor em cada gole’. A Gioconda, a Monalisa de Da Vinci, é estilo IPA. Outros rótulos da marca seguem obras de outros artistas, como Magritte, muito popularizadas e conhecidas do grande público”, diz.
Thiago resolveu combinar a arte e a produção de cerveja, pois a bebida é feita com criatividade e cuidado artístico. “Todos os nossos barris são grafitados pelo artista goiano Marcelo Viana. A arte está presente em todos os detalhes”, ressalta.
Festival e rota
O Parada Beer, festival de cerveja que movimenta Goiânia e já é esperado por quem aprecia a bebida, foi idealizado por Thiago e se tornou um grande sucesso. A edição deste ano acontecerá nos dias 02 e 03/11, na Vila Gastronômica Espaço Dois Ipês, no Setor Jaó. O evento contará com 20 cervejarias goianas, atrações artísticas nacionais e regionais, além da participação de chefs da cozinha local. O evento gerará 120 empregos diretos, 320 indiretos, e a previsão é de um público de 10 mil pessoas.
O empreendedor também está envolvido no fomento ao turismo, com ajuda na criação da Rota Cervejeira da Região Metropolitana. A iniciativa que teve início em 2023 e faz parte do Programa Turismo 4.0 do Sebrae. O circuito conta com 13 casas participantes, que, além de sabores, oferecem aos visitantes a experiência do processo artesanal de preparação da bebida. Segundo Thiago, a iniciativa pode atrair cervejarias de outros estados que queiram se instalar na região, o que gera desenvolvimento, emprego e renda.
O Sebrae acompanha Thiago desde quando ele abriu a loja, além de estar presente também na idealização do festival e na introdução da cerveja na Rota Gastronômica. “Acho que as missões de que participei foram experiências incríveis, que abriram minha cabeça, me dando uma noção mais global do mercado”, avalia. Há três anos, Thiago se tornou consultor da instituição, atividade que considera gratificante. “Ministro muitas oficinas. No meu dia a dia, ajudo e aprendo. Ensino o empreendedor a colocar em prática tudo o que já fiz nos meus negócios”, conclui.
SERVIÇO
Parada 21
@parada21bebidas
@cervejariaartehop
@festivalparadabeer
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