Agência Sebrae de Notícias

Foi no primeiro dia de aula na faculdade, há 21 anos, que Monick Braga e Marcus Costa se conheceram e, desde então, nunca mais se separaram. Além da afinidade pessoal, a paixão pela gastronomia os uniu. Sempre buscando conhecimento, atuando na área e experimentando, o casal conheceu na Espanha a fermentação natural ou “massa madre”, um processo feito a partir de uma mistura de água e farinha que captura bactérias benéficas do ambiente e faz os pães crescerem sem uso de fermento químico.

Ao abrir a própria empresa em Goiânia, a fermentação natural passou a ser a base do negócio de panificação. Uma escolha que desenharia o futuro. E o nome do espaço não poderia ser outro: Bendita Madre, que faz alusão à maternidade, à geração da vida como algo sagrado e também à massa essencial para pães de longa fermentação. Nessa época o casal vivia a chegada da filha, o que deu ainda mais sentido à escolha.

O sonho, que nasceu na cozinha de casa em 2014, ganhou corpo, identidade e mais clientes durante a pandemia, ao oferecer um menu diferenciado e serviço de delivery, em um momento em que não existiam tantas opções que facilitassem a vida do consumidor. “Os clientes queriam mais do que pão, pediam café, lanches, refeições. Isso nos mostrou que devíamos abrir um estabelecimento que servisse tudo isso”, relembra Marcus. Hoje a casa, que conta com uma grande equipe, oferece um ambiente refinado, acolhedor e um cardápio com foco em sabores únicos inspirado na cozinha espanhola, atendendo da manhã à noite. Graças ao senso de oportunidade e à visão empreendedora do casal, o Bendita Madre se consolidou como uma marca que é sinônimo de sabor e qualidade, além de tornar-se uma referência no panorama gastronômico goiano.

Buscando profissionalizar cada vez mais os processos da empresa, ao longo dos anos, o casal teve sempre o acompanhamento do Sebrae e aproveitou cada oportunidade para aprender mais e tornar o negócio sólido e próspero. “Participei do ALI, Empretec, cursos de controle de estoque, marketing, área financeira, tudo o que aparecia e podia nos capacitar”, salienta Monick. Eles também integraram caravanas e missões do Sebrae, experiências que consideram muito valiosas.

Copa Brasil de Catering 2026

O casal de chefs participou da 3ª Seletiva Nacional da Copa Brasil de Catering 2026 por meio do edital do Sebrae Nacional, representando Goiás. Trata-se de uma competição nacional, promovida pela Abrachefs, com apoio do Sebrae. O concurso busca selecionar a equipe de chefs de cozinha para representar o Brasil no International Catering Cup 2027 (10ª edição), a ser realizado na França em 2027. Eles não passaram para a final, mas representaram Goiás na seletiva nacional, realizada em Macapá (AP). Uma vivência, que segundo eles, foi transformadora na busca pela excelência profissional.

Monick e Marcus, que atribuem o sucesso da empresa ao êxito na vida a dois, resolveram compartilhar com outros casais a base para o que consideram uma trajetória de companheirismo, compreensão, sem deixar de lado o romantismo, que não pode faltar. “A ideia é tirar o casal do automático, fugindo da rotina e vivendo momentos de conexão profunda”, explica Monick.

O movimento Casais Benditos é uma experiência gastronômica e de relacionamento focada em fortalecer os laços entre os casais. Os eventos combinam alta culinária com dinâmicas de conexão. A experiência imersiva custa R$ 600.

A dinâmica consiste em separar os homens das mulheres. “Enquanto eles vão para a cozinha com o Marcus e colocam a mão na massa preparando a refeição, nós, mulheres, batemos um papo sobre casamento, identidade e autoconhecimento. Depois eles nos servem a comida e neste momento cria-se uma experiência de conexão profunda”, conclui a chef.

SERVIÇO

Bendita Madre Padaria & Gastronomia

Instagram: @benditamadregastronomia